Walnuss-Rezepte | BRIGITTE.de

Walnuss-Rezepte
Köstliche Gerichte mit Walnüssen

Walnüsse sind die heimlichen Stars der Küche. Sie peppen jedes Gericht auf, schmecken und sind gesund. Wir zeigen die leckersten Rezepte mit Walnüssen.

Walnuss-Linsen-Bällchen in Tomatensoße mit Walnuss-Crunch — Die raffinierten Walnuss-Linsen-Bällchen lassen sich hervorragend vorbereiten, denn sie müssen einige Stunden ruhen, damit sie sich gut formen lassen.

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Sauerteigstulle mit Rote-Bete-Walnuss-Hummus und weißen Bohnen

Der cremige Rote-Bete-Walnuss-Hummus mit weißen Bohnen schmeckt auf Brot ebenso gut wie zum Dippen mit Gemüsesticks. Köstlich und gesund zugleich.

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Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Basilikum

Für ein typisches Winterrezept braucht es in dem Rote-Bete-Salat natürlich noch Walnüsse. Mit Basilikum sorgen wir zusätzlich für das gewisse Extra.

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Lobio – Rote-Bohnen-Eintopf mit Walnüssen

Hier bereiten wir rote Bohnen auf georgische Art zu und zaubern daraus mit Kräutern und Gewürzen einen köstlichen, wärmenden und veganen Eintopf.

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Walnuss-Feigen-Ring

Die Basis für dieses kräftige Brot ist unser Teig aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl – dazu kommen karamellisierte Walnüsse und Feigen.

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Pasta mit Walnuss-Pesto

Mit einem selbst gemachten Walnuss-Pesto machen wir aus dem italienischen Klassiker einen Winter-Genuss. Und das Beste: Er ist im Handumdrehen fertig.

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Energie-Schnitte mit Walnuss-Creme

Bei dieser vegetarischen Energie-Schnitte kommt Power auf: Mit einer Walnusscreme, Walnüssen, Tomaten und Basilikum wird sie belegt.

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Mandel-Walnuss-Bolognese mit Chicorée

Fein-würzige Mandel-Walnuss-Bolognese trifft auf gebratenen Chicorée und wird verfeinert mit Feta und Fenchelgrün zur raffinierten Speise für Genießer!

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Walnuss-Cracker mit Feigen-Dip

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Brookies mit Walnuss und Schokostückchen

Gemeinsam noch besser! Diesmal vereinen wir Brownies und Cookies zu Brookies. Walnüsse und Schokodrops sorgen für das gewisse Etwas!

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Gnocchi-Pfanne mit Walnüssen und Sellerie

In nur 25 Minuten steht die cremige Gnocchi-Pfanne auf dem Tisch und kommt schön nussig daher – Zitronensaft verleiht dem Ganzen einen frischen Touch.

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Sellerie-Stampf mit crushed Pesto aus Walnüssen, Parmesan und Pecorino

Bei diesem Rezept ist voller Körpereinsatz gefragt: Der Sellerie-Stampf wird mit einem Pesto aus zerdrückten Walnüssen und italienischem Käse serviert.

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Grüne Minestra mit Käse und Walnuss

Grüne Minestra – ein leckeres Rezept mit Walnüssen. Vitamine, Eisen, Kupfer und Mangan in den Kartoffeln sorgen für Good Hair Days.

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Walnuss-Spätzle

Aus wenigen Zutaten zaubern wir die Walnuss-Spätzle! In den Spätzleteig kommen gemahlene Walnüsse – die geben den Nudeln das gewisse Etwas.

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Apfeltarte mit Brie und Walnüssen

Kombiniert mit Brie und Karamell-Nüssen ist diese Apfeltarte aus der Normandie ein echtes „Ich will noch was!“-Dessert.

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Rotkohl mit Walnüssen und Feta

Geschmort mit Apfel, Orangensaft und Preiselbeeren entfaltet der Kohl sein Aroma und wird mit Feta, Walnüssen und Petersilie zur köstlichen Beilage!

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Baklava mit Walnüssen und Pistazien

Das herrlich süße Baklava mit Nüssen schmeckt nach Urlaub in Griechenland – das verschenkt man doch gerne. Mit einer Einwegform hat man schon für die Verpackung gesorgt.

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Walnussbrot

Das Walnussbrot geht kinderleicht, ist lecker kernig und schmeckt mit den verschiedensten Aufstrichen einfach hervorragend.

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Muhammara

Muhammara: Ein würziger Paprika-Walnuss-Dip, der jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem macht.

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Milchreis-Gratin mit Birnen und Walnüssen

Birnen stehen kulinarisch ja oft im Schatten der Äpfel. Höchste Zeit, sie mal groß rauszubringen – mit diesem überbackenen Dessert, das Kinderheitserinnerungen weckt.

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Farfalle mit Walnuss-Pesto und Schalotten

Manchmal muss man nur eine Zutat austauschen, um einem bekannten Rezept einen neuen Dreh zu verpassen. Hier haben wir die Pinienkerne im Pesto durch Walnüsse ersetzt.

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Weiße Schoko-Walnuss-Cookies

Der Teig für die Cookies wird einfach in Häufchen aufs Blech gesetzt. Wer es kräftig schokoladig mag, nimmt statt weißer Schokolade Zartbitter-Schokotropfen.

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Möhrennudeln mit Walnuss-Pesto

Ein Pasta-Gericht der Extraklasse: Die Gemüsepasta peppen wir mit Olivenöl im Backofen auf und servieren sie mit einem köstlichen Walnuss-Pesto.

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Apfel-Wallnuss-Clafoutis mit Zimtsoße

Weil man Weihnachten ja gern etwas auspackt, bereiten wir die französische Nachspeise, eine Mischung aus Kuchen und Auflauf, im Päckchen zu. Dazu servieren wir Zimtsoße.

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Rote Bete mit Walnüssen

Der perfekte Begleiter: Die Rote Bete mit Walnüssen macht sich perfekt neben der Ente zu Weihnachten. Das Fest kann beginnen!

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Walnuss-Taler

Aprikosenkonfitüre hält oben und unten zusammen, Strukturfolie hilft beim hübschen Muster. Für dieses Weihnachtsgebäck ist euch Bewunderung auf jeden Fall sicher.

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Rotkohlsalat mit Feigen und Walnüssen

Walnüsse bilden die optimale Ergänzung zu dem Rotkohl. Dazu gesellen sich noch Karotten und Feigen.

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Fesenjan - Persisches Hähnchen mit Walnüssen

Fesenjan – das ist persisches Hähnchen mit Walnüssen. Die Soße ist ein Gedicht: Nüsse für die herbe Nuance, Granatapfel für die saure, Honig für die süße Note.

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Walnuss-Apfel-Curd

Durch Butter und Eier wird die Creme herrlich samtig – ein tolles Extra in Joghurt, zu Eis und auch auf Brot was Besonderes.

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Coleslaw mit Cranberries und Walnüssen

Dieser Coleslaw kommt gesund und winterlich daher: Die Kombination aus Weißkraut und Möhren mit Cranberries und Walnüssen ist aufregend, aber harmonisch.

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Gebrannte Walnüsse im Glas

Gebrannte Walnüsse sind der perfekte Snack für kalte Tage. Anja Auer zeigt, wie ihr die karamellisierten Nüsse selber machen könnt.

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Reispfanne mit roter Bete und Walnüssen

Gesunde Rezepte sind langweilig? Von wegen! Diese bunte Vollkornreispfanne liefert immunstärkendes Eisen und die Anti-Age-Vitamine E und Folsäure.

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Spitzpaprika mit Paprika-Walnuss-Dip

Im pikanten Gemüsebettchen ruht eine würzige Füllung u. a. aus Bohnen, Grissini-Bröseln und Parmesan.

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Zucchininudeln mit Ziegenkäse und Walnüssen

In diesem Rezept präsentiert Katharina Traub Zucchininudeln, die zusammen mit Ziegenkäse und Walnüssen wunderbar schmecken und auch noch schnell zubereitet sind.

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Bage (Walnnusssoße)

Bei Supra, einem Festessen aus Georgien, ist der Tisch voller Leckereien – da dürfen natürlich auch Soßen nicht fehlen: Wie zum Beispiel Bage, eine Walnusssoße.

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Walnuss-Mandel-Ingwer-Kuchen

Schnell und einfach: Reichlich Ingwer verpasst dem Blechkuchen mit Vollkornmehl und Nüssen eine feine Schärfe. Wer es süßer mag, kann für den Belag statt frischem Ingwer auch kandierten verwenden.

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Waldorfsalat

Dieser Klassiker kommt nie aus der Mode: Apfel, Sellerie und Walnuss sind die Zutaten für den Waldorfsalat, der Ende des 19. Jahrhunderts in New York erfunden wurde.

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Apfel-Walnuss-Crumble

Ein herbstlicher Seelenschmeichler: Sollte euch der Post-Sommer-Blues erwischt haben, ruft euch dieses Rezept die schönen Seiten des Herbstes in Erinnerung. Vanillesoße dazu – und glücklich sein!

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Caesar's-Waldorfsalat mit Ingwer-Garnelen

Der typische „Waldorf“ mit Äpfeln, Knollensellerie und Walnüssen bekommt Verstärkung von Römersalat und einem Caesar’s-Salad-Dressing u. a. aus Käse, Mayonnaise und Knoblauch.

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Schwarzwurzel-Tarte mit Walnüssen

Eine deftige Tarte für den Winter gefällig? Wir hätten da eine leckere Idee mit Schwarzwurzeln!

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Pizza mit Garnelen und Walnüssen

Pizza mit Wow-Effekt – und immer noch günstiger als beim Italiener. Garnelen gibt’s tiefgekühlt für kleines Geld.

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Dips, Nüsse und Käselocken

Raffiniertes Quartett: Paprikacreme, Oliven-Tapenade, karamellisierte Honignüsse und Käselocken. Mit Baguette ein herrlich unkomplizierter Partysnack.

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Banana Bread

Holt euch ein Stück Amerika nach Hause: Das aromatische Banana-Bread mit Kokos schmeckt morgens zum Frühstück, nachmittags zum Kaffee… ach, eigentlich immer!

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Nudeltopf auf Risotto-Art mit Schafkäse und Walnüssen

Für diesen Nudeltopf haben wir die Nudeln nach Risotto-Art gemacht: in Butter und ein wenig Gemüsesaft gedünstet und dann mit wenig Flüssigkeit gekocht. Schafkäse und Walnüsse sorgen für Würze und Biss.

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Kinder lieben Knabbereien – die knusprigen Walnüsse und der krosse Speck auf der Sahnesoße werden den Kleinen bestimmt gefallen.

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Fenchel-Walnuss-Salat

Kalorienarm und gesund – so präsentiert sich der Fettkiller Fenchel in diesem würzigen Salat. Er regt den Stoffwechsel an und reguliert die Blutfettwerte und läuft mit Tomaten und Walnusskernen zu Höchstform auf.

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Walnuss-Klöße

Die selbstgemachten Kartoffelklöße werden mit gehackten Walnüssen verfeinert, dazu gibt’s kleine braune Champignons in würziger Soße mit Garam Masala und einen schlichten Spinatsalat mit Orangendressing.

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Gefüllte Walnusshappen

Doppelt gut sind diese gefüllten Walnusshappen. Denn es sind gleich zwei Plätzchen gefüllt mit zartbitterer Schoko-Sahne-Creme.

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Spargelsalat mit Rauke-Nuss-Pesto

Wir lieben die nussige Würze des selbst gemachten Pestos. Die Pinienkerne verleihen dem Spargelsalat noch zusätzlichen Biss.

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Walnuss-Balsam-Hörnchen

Drei Haselnüsse für Aschenbrödel? Quatsch. In diesem Jahr gibt’s viel mehr. Köstliche Plätzchen wie diese kleinen Balsam-Hörnchen. Noch dazu Walnüsse!

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Nüsse, Schokolade, Sahne, Honig und Mandeln - die süßen Schnitten, unkompliziert auf dem Blech gebacken, sind einfach paradiesisch gut. Zum Rezept: Süße Schnitten

Nüsse, Schokolade, Sahne, Honig und Mandeln – die süßen Schnitten, unkompliziert auf dem Blech gebacken, sind einfach paradiesisch gut.

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Lachs mit Kräuter-Nuss-Kruste

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Vegane Bethmännchen mit Walnuss und Orangenblüte

Die Bethmännchen bereiten wir mit Orangenblütenwasser und Walnüssen zu. Garniert werden die veganen Leckereien mit schönen Walnusshälften und Puderzucker.

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Kalbsbraten mit Gorgonzola-Walnuss-Füllung

Der Kalbsbraten ist mit einer Gorgonzola-Walnuss-Füllung raffiniert gefüllt und wird mit einer sahnigen Soße serviert.

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Ihr erwartet Vegetarier zum Essen? Kein Grund, auf Genuss zu verzichten: Die raffinierten Küchlein aus Maisgrieß, Käse und Nüssen nehmen es mit jedem Braten auf. Einfach herrlich dazu: das sahnige Wirsinggemüse.

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Schnelle Walnussbrötchen

Diese schnellen Walnussbrötchen schmecken unglaublich gut, benötigen nur wenige Zutaten und sind obendrauf vegan – genial, oder?

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Amarena-Nüsschen

Welche Sorte Nüsse sich wohl hinter den Amarena-Nüsschen verbergen? Wir verraten es: Walnüsse. Und dazu Amarenakirschen – eine nussig-fruchtige Kombination.

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Rauke-Salat mit Walnuss und Erdbeerchips

Schöne Abwechslung in der Erdbeerzeit: Raukesalat mit Walnuss, getrockneten Erdbeer-Chips und einer Erdbeer-Pfeffer-Vinaigrette.

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Polenta-Nuss-Taler

Die Polenta-Nuss-Taler bereiten wir mit Pfefferkuchengewürz zu – lecker zu Salat, zu Braten oder als Snack.