Über das Glück gereifter Rieslinge vom Nikolaihof in der Wachau.

Wo die Uhr langsamer als anderswo tickt

Auf der ältesten Domäne Österreichs, in der Wachau, wird seit fast 2000 Jahren Wein erzeugt, heute auf 20 Hektar rechts und links der Donau und seit mehr als 50 Jahren nach biodyna­mischen Kriterien.Picture Alliance

Reife spielt am Nikolaihof in der Wachau eine große Rolle. Unser Weinkolumnist schwärmt diesmal vom Glück gereifter Rieslinge und einer der ältesten Domänen Österreichs.