Schnelle Vorspeisen
Fertig in maximal 30 Minuten
Schnelle Vorspeisen sind ideal für Gäste – egal ob kalt oder warm, als Auftakt fürs Menü oder fürs Buffet. Diese Rezepte sind in maximal 30 Minuten fertig.
Dank gekaufter Teigblätter gelingen diese Dim Sum im Nu: Gerösteter Sesam und Meerrettich verleihen den gedämpften Erbsen-Dumplings ihr besonderes Aroma.
Saftige Steakstreifen und ein Dressing mit Sour Cream verleihen dem frischen Salat mit Rucola, zweierlei Paprika und Mais seine raffinierte Note.
Köstliche Crostini mit sizilianischer Caponata und zart geräuchertem Makrelenfilet – ein italienischer Snack voller Genuss und mediterranem Flair.
Gerösteter Brokkoli trifft auf frische Zitronen-Feta-Creme und knackige Walnüsse – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht voller Aromen und Textur.
Crispy trifft crunchy: Zartes Hähnchen in knuspriger Panade auf einem frischen Mix aus Salat, Gemüse und Dressing. Leicht, lecker und voll im Trend!
Knusprig, würzig und frisch: Diese kreative Kombination bringt Farbe und Aroma auf den Teller. Ideal als leichter Lunch oder raffinierter Snack.
Zart gebratener Lachs, mariniert in einer süß-würzigen Mischung aus Honig und Ingwer, trifft auf fruchtige Mango-Salsa mit einem Hauch Chili und Limette.
Steckrüben galten früher als Arme-Leute-Essen, heute kombinieren wir sie ganz extravagant mit Sekt und Blätterteigstangen. Rote Pfefferbeeren setzen einen tollen Farbakzent.
Unsere Käse-Crostini mit Parmaschinken und Babyleaf-Salat sind der perfekte Mix aus herzhaft und frisch – ideal als Vorspeise oder kleiner Genuss!
Low-Carb und im Handumdrehen zubereitet sind die würzigen Tandoori-Garnelen in Kombination mit dem erfrischendem Gurken-Papaya-Salat.
Die cremige Pastinakensuppe mit Kurkuma-Öl macht sich gut als ausgefallene Vorspeise. Ein echtes Highlight ist die Deko mit frittierter Petersilie.
Datteln im Speckmantel sind das perfekte Fingerfood für eine Party. In unserem Rezept verfeinern wir den spanischen Snack mit Ziegenfrischkäse.
Die kleinen Tramezzini-Schnitten belegen wir mit Wasabi-Frischkäse, Radieschen und Gurke – Meeretich, Räucherlachs und Shiso-Kresse kommen obendrauf.
Käse schließt den Magen? Dieses köstliche Parmesan-Süppchen beweist das Gegenteil: Es macht Lust auf mehr und ist damit die ideale Vorspeise!
Dieses leckere Rezept eignet sich als perfektes Diät-Gericht: Ballaststoffreich dank der Kichererbsen, reich an Vitamin B, Kalium und Eisen aufgrund der Roten Bete und mineralstroffreich wegen des Chicorées.
Frisch und vitaminreich: Die grüne Minestrone ohne Nudeln ist die Low-Carb-Antwort auf den Suppenklassiker. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
Gesund und lecker: Apfel und Weintrauben verleihen dem Rote-Bete-Salat eine fruchtige Note, die durch die Cassis-Vinaigrette noch unterstrichen wird.
Bei diesem veganen Gaumenschmaus wird der gebratene Mangold auf seidiger Tofu-Creme gebettet – eine tolle Vorspeise, die in nur 20 Minuten fertig ist.
Dank Roter Bete bekommt der Hummus eine kräftiges Pink verpasst. Zusammen mit Kräutern und Pistazienkernen ist das Gericht auch geschmacklich eine Wucht.
Die Jakobsmuscheln auf Kressepüree bekommen durch das Trüffelöl eine besondere geschmackliche Note. In 25 Minuten steht diese Speise auf dem Tisch.
Für diese exotische Vorspeise schneiden wir die Papaya in hauchfeine Scheiben und wechseln sie auf dem Teller mit dünn geschnittenem Schinken ab. Aromatischer Greyerzer und selbst gemachtes Kräuteröl runden das Gericht ab.
Lachs-Tatar eignet sich perfekt als Vorspeise – nicht nur an Weihnachten! Verfeinert wird es mit Ingwer, Koriander und Sojasauce.
Das klassische Bruschetta kennen wir alle, aber wir wandeln es ab: Und zwar kommt bei uns eine Mischung aus Granatapfel und Hummus drauf – lecker!
Dieser leckere Wintersalat steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Ihr glaubt es nicht? Dann überzeugt euch selbst!
In Engelshaar gehüllt und auf feinem Kohlrabi-Carpaccio serviert, sind die Garnelen eine raffinierte Vorspeise, die im Nu zubereitet ist.
Die perfekte orientalische Vorspeise: Garnelen mit Ras el-Hanout. Wir nehmen Riesengarnelen und kombinieren sie mit knackigem Spinat und Gewürzen.
Für die Bruschetta mit Möhren-Ziegenfrischkäse müsst ihr einfach alles schnippeln, das Brot rösten und mit dem Frischkäse bestreichen. Möhren und Petersilienöl drauf – fertig!
Der Gemüsesalat mit Feta ist einfach und schnell zubereitet – Das ist der ideale Salat für Zwischendurch!
Eine schnelle Vorspeise aus dem BRIGITTE Balance-Konzept: Das Zucchini-Carpaccio wird mit Parmaschinken serviert. Gesundes Highlight sind die Pistazien.
Das Tatar aus frischem Rinderfilet, knackigen Cornichons, Kapern und Gewürzen macht sich perfekt als schnelle und raffinierte Vorspeise!
Aus Miesmuscheln, Zucchini, Sellerie, Tomaten und Basilikum zaubern wir ein schnelles Antipasti, das sich nicht nur geschmacklich sehen lassen kann!
Wassermelone, Gurke und Eiswürfel sorgen in der kalten Suppe für ordentlich Erfrischung, während Radieschen und Petersilie Aroma mitbringen.
Außen goldbraun und knusprig, innen zart cremig, das macht Saganaki, die beliebte griechische Vorspeise aus gebackenem Feta, so unwiderstehlich.
Die Tomaten werden in dicke Scheiben geschnitten und mit Brie-Scheiben aufgetürmt. Eine würzige Vinaigrette dazu – und fertig sind die dekorativen Tomaten-Brie-Türmchen.
Die chinesischen Salatpäckchen werden mit einer würzigen Hackfleischmischung gefüllt und mit Koriander und Frühlingszwiebel verfeinert.
Die kalte Erbsensuppe mit Flusskrebsen steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch, ist Low Carb und kalorienarm – besser geht’s nicht, oder?
Der Apfel-Quinoa-Salat wird mit einem Kokosmilch-Pfefferminz-Dressing verfeinert und ist komplett vegan.
Knuspriges Brot, frisches Gemüse und Mozzarella – diese Bruschetta ist eine köstliche, vegetarische Vorspeise mit mediterranem Flair.
Mit Ajvar-Marinade im Ofen geröstet, werden die Auberginen auf Bohnencreme zu einem besonderen veganen Geschmackserlebnis – und das in nur 30 Minuten!
Es müssen nicht immer die Mini-Pizzen aus dem Tiefkühlfach sein. Die Tomaten-Käse-Pizzetten sind schnell gemacht und perfekt als Vorspeise oder Snack.
Eine gekühlte Gazpacho ist ein erfrischender Genuss an heißen Sommertagen. Die andalusische Tomatensuppe ist fix gemacht und lässt sich super vorbereiten.
In die großen Champignons passt ordentlich was rein. Wir füllen sie mit Ei, Käse und Zwiebel, backen das Ganze und garnieren es mit Gartenkresse.
Die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage: Die Gurken-Melonen-Suppe kommt eisgekühlt ins Schälchen – Melonenscheiben und Parmaschinken toppen das Ganze!
Knackiger Romanasalat, knusprige Brotwürfel und geriebener Parmesan gehören in den Caesar Salad. Dazu das cremige Dressing mit Knoblauch und Sardellen.
Die Kartoffelpuffer mit Lachs und Wasabi-Schmand könnt ihr entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren. In jedem Fall sind sie in nur 30 Minuten fertig zubereitet.
Wir marinieren den Harzer Käse mit Lauchzwiebeln, Radieschen und einer Senf-Essig-Vinaigrette – perfekt als Vorspeise, Salat oder Snack für zwischendurch.
Für diese vegetarische Zucchini-Cremesuppe braucht man nicht viel Zeit und Aufwand. Dafür schmeckt sie dank Tomatenstücken und Kapern äußerst raffiniert.
Feta aus dem Ofen entfaltet ein köstliches Aroma – mit Lauchzwiebeln und einer Marmelade aus Quinoa und Tomaten bekommt er schmackhafte Begleiter.
Bruschetta con pomodori nach original italienischer Art – mit wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack!
Ananas-Carpaccio mit Kaktusfeige ist die perfekte Vorspeise! So kommen echte Sommergefühle auf!
Wunderbare Häppchen, die auch prima zum Aperitif schmecken: mit knusprigem Brot, Mozzarella mit Schmand, knackigen, fein-scharfen Radieschen und Lauchzwiebeln.
Ein Highlight aus unserem BRIGITTE Balance-Konzept: Die vegetarische Steckrübensuppe mit Croûtons ist leicht, macht trotzdem satt und ist gesund. So kann man die kalte Jahreszeit genießen.
Dieser Klassiker kommt nie aus der Mode: Apfel, Sellerie und Walnuss sind die Zutaten für den Waldorfsalat, der Ende des 19. Jahrhunderts in New York erfunden wurde.
Unsere gefüllten Eier besitzen eine Füllung mit Macadamianüssen und Sesam, sie eignen sich perfekt als Resteverwertung und fürs Buffet.
Feta-Päckchen mit Tomatensalat schmecken herrlich nach Sommer. Die Käse-Päckchen werden rundum goldbraun gebraten. Dazu gibt es einen frischen Salat.
Eure Gäste kommen gleich und es steht nichts auf dem Tisch? Unsere veganen Sommerrollen mit Wasabi-Mayo sind blitzschnell zubereitet und soo lecker!
Ein frisches Rezept aus unserem BRIGITTE Balance-Konzept: Der leichte Tomaten-Melonen-Salat mit Heidelbeeren – herrlich unkompliziert und einfach köstlich.
Radieschenblatt-Pesto-Crostini: Wir nehmen geröstete Brotscheiben und bestreichen sie mit selbstgemachtem Radieschenblatt-Pesto.
Urlaubsfeeling im Express-Verfahren: Mit tiefgekühlten Frutti di Mare und geputzten Blattsalaten ist dieser Salat in einem Viertelstündchen fertig.
Der Insalata Caprese stammt ursprünglich von der Insel Capri. Da Mozzarella, Tomaten und Basilikum die italienischen Farben grün-weiß-rot haben, gilt Caprese als italienisches Nationalgericht – weltweit …
Dieser Forellensalat mit Schwarzbrot ist die perfekte Vorspeise: Raffiniert und trotzdem innerhalb von nur 15 Minuten fertig zubereitet!
Eine feine Vorspeise für Gäste, die schnell gemacht ist: Das leckere Tatar wird nicht mit rohem Hackfleisch gemacht, sondern mit roter Bete – und mit Sonnenblumenkernen, Zitrone und Walnussöl verfeinert.
Wenn es mittags mal wieder schnell gehen muss, ist das ofengebackene Gemüse mit Hummus-Joghurt-Dip genau das Richtige: Innerhalb einer halben Stunde steht alles auf dem Tisch.
Unsere wohl leckerste Variation für Gurkensalat: Knackige Gurken treffen auf frische Erdbeeren und Garnelen – ein Augen- und Gaumenschmaus!
Die Suppe mit exotischen Gewürzen wie Kumin und Safran ist ein toller Sattmacher – dafür sorgen Kichererbsen und Zucchini.
Was haben Zucchini und Auberginen gemeinsam? Beide schmecken ganz vorzüglich, wenn sie in Scheiben geschnitten und mit Käse-Kräuter-Mischung gegrillt werden.
So schnell kommen die Herbst-Aromen auf den Tisch: In 15 Minuten zaubert ihr aus Steinpilzen, Thymian, Zwiebeln und Butterschmalz ein kleines Festmahl. Denn so einfach dieses Rezept ist, so überwältigend ist der Geschmack!
Tomatensuppe schmeckt immer! Diese ist schnell zubereitet und wird mit Orange und Basilikum verfeinert – dazu wird knuspriges Ciabatta serviert!
Sesam, Minze, Feta und Granatapfel vereinen sich hier zu einer orientalischen Offenbarung. Der Dip passt wunderbar zu Fladenbrot oder Gemüsesticks.
Herrlich mediterran: Der Bohnensalat ist perfekt für zwischendurch und schmeckt durch die Zitrone schön frisch. Am besten serviert ihr italienisches Brot dazu.
Die Basis für diese Suppe bilden Kartoffeln und Gartenkresse. Garniert wird sie mit roter und grüner Kresse. Dazu gibt’s geröstetes Baguette.
Der perfekte Auftakt für ein frühlingshaftes Menü: Knusprige Crostini und eine Creme mit Bockshornklee machen garantiert Appetit auf mehr.
Cremige Avocado und aromatische Tomaten: Dieser Salat ist eine rotgrüne Koalition für Genießerinnen. Und sogar vegan!
Diese Crostini mit Camembert und Granatapfelkernen eignen sich hervorragend als Fingerfood oder als Snack für Zwischendurch.
