Radieschen-Rezepte | BRIGITTE.de

Radieschen-Rezepte
Rot, knackig und mit feiner Schärfe

Leckere Rezepte mit Radieschen: Ob als knackiger Salat, warmes Gemüse oder Suppe – mit ihrer feinen Schärfe bereichern Radieschen viele Rezepte.

Radieschensalat — In unserem knackigen Radieschensalat mit cremigem Dressing spielen die roten Knollen die Hauptrolle. Super als Beilagensalat, fürs Party- und Grillbuffet.

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Gebratene Maultauschen mit Radieschen-Shiso-Salat

Maultaschen, Radieschen, Granatapfelkerne und Shiso-Blätter vereinen sich im Nu zu einem frischen und köstlichen Salat!

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Fächerkartoffeln mit Radieschensalat

Die Kartoffeln fächern sich raffiniert auf und sind nicht nur optisch ein Highlight – der Salat mit Spinat, Radieschen, Käse und Walnüssen passt toll dazu.

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Lachs-Ceviche mit Radieschen

Für das peruanische Fischgericht wird der Lachs scharf mariniert und zusammen mit würzigen Radieschen-Salat zu Kartoffeln serviert.

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Tonkatsu mit Pilzen und Radieschen

Im Japan-Style paniert und knusprig angebraten, wird das Kotelett mit würzigen Pilzen, Radieschen und Frühlingszwiebeln zum echten Geschmackserlebnis!

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Hähnchenkeulen mit Kartoffel-Wedges und Bluecheese-Dip

Hähnchenkeulen und Kartoffel-Wedges kommen knusprig gebacken aus dem Ofen und landen neben knackigen Radieschen und würzigem Dip auf dem Teller – lecker!

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Räucherlachs-Tramezzini mit Wasabi

Die kleinen Tramezzini-Schnitten belegen wir mit Wasabi-Frischkäse, Radieschen und Gurke – Meeretich, Räucherlachs und Shiso-Kresse kommen obendrauf.

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Riesenbohnen-Radieschen-Salat mit Matjes

Weiße Riesenbohnen, Zucchini, knackige Radieschen und Matjesfilets kommen hier zu einem Salat zusammen und ergeben ein schnelles und leichtes Essen!

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Wassermelonen-Gazpacho

Wassermelone, Gurke und Eiswürfel sorgen in der kalten Suppe für ordentlich Erfrischung, während Radieschen und Petersilie Aroma mitbringen.

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Brot-Käse-Salat mit Radieschen und Apfel-Dressing

Lauter leckere Stückchen werden hier vereint – wie eine herzhafte Brotzeit, aber in der Salatschüssel.

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Steckerlfisch vom Grill

Die Forelle badet ausgiebig in kräftiger Marinade, bevor sie am Spieß übers Feuer kommt. Dazu gibt’s einen würzigen Salat aus Rettich und Radieschen.

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Konfierter Salbei-Lachs mit Spinat und Radieschen

Bevor der Fisch im Olivenöl sanft gar zieht, aromatisieren wir ihn mit Knoblauch, Zitronenschale und Salbei. Dazu servieren wir Gemüse in Safran-Soße.

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Tatar-Stulllen mit Radieschen-Salat

Lust auf Brot, aber mit Pfiff? Die Tatar-Stullen sind blitzschnell fertig, aber alles andere als langweilig. Dazu gibt’s einen Radieschen-Salat.

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Gebratene Scholle mit Kartoffelspalten

Die gebratene Scholle mit Kartoffelspalten und scharfen Radieschen steht in 30 Minuten auf dem Tisch. Durch die Filets wird das Gericht zur Eiweißbombe!

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Schweinefilet mit Radieschen und Salsa Verde

Frühlingsfrische Idee: Zum zarten Filet gibt es geschmorte Radieschen – und eine geniale Salsa Verde aus Radieschengrün.

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Gebeizter Gewürzlachs mit Radieschen-Salat

Das lässt niemanden kalt: Für den gebeizten Gewürzlachs mit Radieschen-Salat muss man etwas Kühlzeit einplanen – doch das Warten lohnt sich!

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Bruschetta mit Mozzarella und Radieschen

Wunderbare Häppchen, die auch prima zum Aperitif schmecken: mit knusprigem Brot, Mozzarella mit Schmand, knackigen, fein-scharfen Radieschen und Lauchzwiebeln.

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Spargel-Kräuter-Omelett

Einen Teil des Spargels haben wir mit den Eiern gebraten, dann noch würzigen Gruyère dazu – und ab geht’s mit knackiger, fein scharfer Radieschen-Vinaigrette auf die Teller.

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Schweinesteak mit Basilikumbutter und Radieschensalat

Fleischgenuss auf die schnelle Art: Das Schweinesteak mit Basilikumbutter und Radieschensalat ist in nur 25 Minuten fertig auf dem Teller.

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Blumenkohlsüppchen mit eingelegten Radieschen

Blumenkohlsüppchen: Heimisches Superfood zum Sattessen! Die Radieschen sind der Knaller: mild-pikant und fein säuerlich – ein kulinarisches Aha-Erlebnis!

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Teufelshuhn mit Radieschen-Salat

Ihr fragt euch, warum dieses Prachtstück Teufelshuhn heißt? Weil es so schön scharf ist! Und die Schärfe wird von dem Radieschen-Salat noch untermauert.

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Radieschen-Apfel-Salat mit scharfer Vinaigrette

Salat taugt nur als Beilage? Dieser hat das Zeug zum Hauptgericht, denn zwei hartgekochte Eier sorgen für den Sattmacher Eiweiß. Die Vinaigrette ist asiatisch inspiriert – mit Chilisoße und Ingwer.

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Steak auf lauwarmem Salat mit Zitronen-Kräuter-Butter

Mit jungen Kräutern in der Butter, knackigen Radieschen und frischem Salat wird aus einem Steak das perfekte Essen für den Frühling.

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Roastbeef mit Zitronen-Mayo und Radieschen-Rotkohl-Salat

Pretty in Pink: Das zarte Roastbeef und der Radieschen-Rotkohl-Salat sorgen für rosarote Aussichten, die Zitronen-Mayo dient als würzige Garnitur.

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Kartoffel-Radieschen-Salat

Ein schneller Salat, der mit leckeren Zutaten auftrumpft: Kartoffeln, Radieschen, grüne Bohnen, Avocado – das Beste sind die Riesengarnelen obendrauf!

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Lachsschnittchen mit Ingwer-Radieschen

Wir sollten öfter eine leckere Brotzeit einlegen – mit diesem Rezept macht das wirklich Freude. Wir können diesen Lachsschnittchen nicht widerstehen!

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Wurstsalat mit Radieschen

Die perfekte Kombi aus grünem Salat und Wurst! Gewürzgurken sorgen zudem für Frische. Ein Dressing aus Essig, Olivenöl und Senf darf natürlich auch nicht fehlen.

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Reis-Wrap mit Rumpsteak und Kräutersalat

Reispapier verwandelt Steak und Salat in Asia-Fingerfood: Es hält alles gut zusammen, lässt die Füllung appetitlich durchscheinen – und zum Dippen gibt’s pfeffrig-scharfe Soße.

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Radieschen-Rahmsuppe

Wusstet ihr, dass man auch das Grün der Radieschen essen kann? Es eignet sich vorzüglich für eine cremige Suppe wie diese mit Sahne und Wermut, man kann aber auch ein Pesto daraus machen

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Radieschenblätter-Pesto eignet sich hervorragend für die Resteverwertung! Und eure Pasta erhält anstatt dem Standard-Pesto mit Basilikum etwas Abwechslung.

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Carpaccio mal anders – mit hauchdünn aufgeschnittenen Radieschen und Rettich statt mit rohem Rindfleisch. Kerbel und ein Nussöl-Dressing runden den Geschmack des pikanten Carpaccios ab.

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Radieschen schmecken auch warm als Gemüsebeilage. Zu unserem Frühlingsgemüse servieren wir eine Estragon-Hollandaise. Lecker zu Braten!

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Leberkäsesalat mit Radieschen

Eine Liebeserklärung an Bayern: Salat mit Leberkäse und Brezel – wie im Biergarten. Streut die Brezelstücke erst am Ende über den Salat – so bleiben sie schön knusprig.

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Käseecken mit Radieschen-Dip

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Bohnensalat mit Radieschen-Schmand

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Ohne Schnickschnack: schlichter Kartoffelsalat mit Radieschen und Vinaigrette. Wer’s noch etwas grüner mag, dekoriert mit Kresse.