Dieser Artikel ist Teil von ZEIT am Wochenende, Ausgabe 24/2025.
Ja, auch Köche mit Anspruch besitzen oft einen Thermomix.
Boris Kasprik bewahrt seinen unter der Kücheninsel auf, es ist ein alter TM31
von 2004. Der hat noch kein Display, nur Knöpfe, Regler und eine kleine
Digitalanzeige. Kasprik nutzt ihn, wenn er etwas lange rühren will oder um
Füllungen zuzubereiten. Aus Erfahrung weiß er: Nach ein paar Jahren ist das
Gerät in der Profiküche durch, dann wird er sich erneut ein Gebrauchtgerät
kaufen.
An einem Dienstag Ende Mai hat Boris Kasprik eine besondere
Aufgabe. Er soll für die ZEIT fünf aktuelle Küchenmaschinen mit Kochfunktion
testen. Solche Geräte sind teuer. Wer eins kauft, will keinen Fehler machen.
Was aber, wenn das beste Gerät je nach Bedürfnis ein anderes ist? Kasprik hat
sich deshalb Rezepte ausgedacht, mit denen er die verschiedenen Funktionen
besonders gut testen kann: wiegen, kneten, rösten, mixen, kochen, dämpfen,
schlagen.