Kleingebäck
Süße Teilchen von Muffin bis Cupcake
Fluffige Muffins, cremige Cupcakes und Mini-Köstlichkeiten – Kleingebäck ist perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als süßer Snack zwischendurch!
Du hast Lust auf einen schnellen, süßen Snack? Dann sind Apfeldonuts genau das Richtige! In Zucker getunkte Apfelringe umhüllt von knusprigem Blätterteig.
Zartschmelzender Schoko-Cake mit süßer Karamellfüllung trifft auf luftige Dalgona-Creme – ein unwiderstehliches Dessert für echte Schokofans!
Wie der große französische Apfelkuchen werden die Mini-Versionen über Kopf gebacken und so super karamellig – dazu empfehlen wir eine Portion Vanilleeis!
Statt in die Tasse kommt der Tee – hochkonzentriert – in den Teig und gibt den leicht bitteren Gegenpart zum fruchtig-süßen Cremehäubchen.
Diese zarten Hefezöpfe mit einer cremigen Puddingfüllung und einem buttrigen Mandel-Topping sind die perfekte Neuauflage des klassischen Bienenstichs.
Sanfter Biskuit umhüllt kühle Joghurtmousse und fein säuerliches Kompott und macht die Törtchen zu einer süßen Komposition der Extraklasse!
Die gebräunte Butter gibt dem feinen französischen Gebäck ein nussiges Aroma – so köstlich, dass man es direkt vernaschen möchte!
Nussecken sind ein beliebter Klassiker aus zartem Mürbeteig, knusprigen Haselnüssen und knackiger Schokolade. Wir zeigen dir, wie du sie zu Hause ganz einfach selbst backen kannst.
Wir interpretieren den Kuchen-Klassiker neu und servieren ihn im Mini-Format mit roten Johannisbeeren – Buttercreme und Krokant bleiben wir treu.
Aus reifen Avocados und Bananen zaubern wir köstliche vegane Brownies – für den Knusper-Part sorgen karamellisierte Mandeln und Haselnüsse.
Süß gewickelt: Das Stockbrot geht mit Erdbeer-Schoko-Füllung übers Feuer und wird mit Eis, frischen Erdbeeren und Sahne abgerundet – einfach köstlich!
Das iberische frittierte Spritzgebäck wird in Zucker und Zimt gewälzt – dazu kommt ein fruchtig-frischer Dip mit Aprikose und Minze. Einfach traumhaft!
Schicht für Schicht eine Offenbarung: Knusperboden, Pistazien-Baiser „Dacquoise“, Frischkäsecreme, gefrorenes Aprikosengelee und eine sahnig-fruchtige Deko!
Birne, Hefeteig und Streusel – das muss einfach himmlisch werden! Obendrauf punktet die Zuckerglasur.
Die süßen Schweineohren liebt einfach jeder – und ganz besonders, wenn es dazu noch eine leckere Vanillecreme gibt!
Die kleinen Nusshörnchen sind der perfekte Snack für zwischendurch! Im Hefeteig versteckt sich eine leckere Nussfüllung, oben drauf kommen Zuckerguss und gehackte Mandeln.
Die süßen Krapfen bringen die mallorquinische Sonne mit sich und vereinen im Teig ein tolles Aromaspiel aus Orange, Ricotta und frischer Minze!
Die Kirsche hat frei, stattdessen kommt die Himbeere zum Zug – das typische Muster wird nicht in die Schokoglasur gezogen, sondern mit Creme aufgespritzt.
Der Name Cruffins setzt sich aus Croissant und Muffins zusammen. Sie zu backen verlangt etwas Geschick, doch der Aufwand für die Hefeteilchen lohnt sich!
Kulinarischer Tango: Die Verbindung von Zartbitter und leichter Frischkäsesäure bei diesen Schoko-Küchlein ist einfach himmlisch!
Fruchtig, leicht und lecker: Die Trauben-Frischkäse-Törtchen sind genau das Richtige, wenn ihr nach einem kleinen Snack für zwischendurch sucht!
Wofür man zum Backen einen Eisportionierer braucht? Um den Rührteig für die Mini-Amerikaner ganz einfach aus Blech zu bugsieren.
Zu den Erdbeer-Tartelettes mit Vanillecreme gibt es Melissenzucker: Die Zitronenmelisse bringt leicht herbe und frische Noten auf die Törtchen – und schönes Grün.
Der Kuchen-Klassiker schmeckt auch eine Nummer kleiner ganz vorzüglich. Highlight der Zitronen-Gugelhupfe ist ganz klar die leckere Füllung mit Lemon Curd.
Die Lebkuchen-Muffins werden mit Sauerteig gemacht – der sorgt dafür, dass sie so schön saftig und locker werden. Obendrauf kommen gebrannte Mandeln!
Manche nennen sie Berliner, einige sagen Pfannkuchen und andere gar Krapfen. Lecker ist das gefüllte Schmalzgebackene so oder so.
Herrlich erfrischend schmecken diese Yogurette-Törtchen, die mit frischen Erdbeeren garniert werden. Das Rezept stammt aus dem Buch „Backen mit Süßigkeiten“ von Dr. Oetker.
Die Dinkel-Scones sind perfekt für ein leckeres Frühstück oder als Beilage zum Tee. Als Aufstrich dienen dabei eine Erdbeercreme und Sahne.
Pflaumenmus-Kolatschen: Die saftigen Hefeteilchen mit ihrem cremigen, fruchtigen Belag sind fix gemacht – und so lecker.
Wie süß, Faltenröcke für Muffins – die zimtigen Donauwellen-Muffins mit Schattenmorellen bekommen dazu auch noch eine Sahnehaube.
Die Muffins mit Creme-Häubchen sind eine US-Erfindung – wir huldigen ihr mit dieser XL-Topping-Variation aus Schokosahne und Erdbeeren.
Scones stammen von den britischen Inseln und wir haben uns diesen Trend einmal abgeschaut: Wir backen Kokos-Heidelbeer-Scones und lieben sie!
Franzbrötchen mit Mandelstreuseln: Für Hamburgs Version der Zimtschnecke lohnt sich die Fummelarbeit – wie lieben Franzbrötchen!
Auch der Plunderteig für die gefüllten Schmuckstücke ist selbst gemacht. Das dauert zwar seine Zeit, aber das Ergebnis ist nachhaltig eindrucksvoll!
Cupcakes, wie sie im Buche stehen: Der helle Mandelteig wird zur Leinwand für die zarte Lavendelcreme. Kleine Zuckerperlen setzen dann fröhliche Akzente.
Die Macarons sind mit heller oder dunkler Schokoladensahne gefüllt. Wer’s bunt mag, färbt den Teig mit Lebensmittelfarbe!
Über diese Cookies geht nichts drüber: Mit weißer und dunkler Schokolade sowie Pekannüssen stellen sie alles andere in den Schatten.
Die Zimtschnecken ohne Hefe sind im Handumdrehen fertig, weil der Teig nicht aufgehen muss. Perfekt, wenn man mal wenig Zeit zum Backen hat!
Ob für den Kindergeburtstag oder für das gemütliche Kaffeetrinken mit den besten Freundinnen – mit Blaubeermuffins macht man einfach nie etwas falsch. Und: Sie sind ruckzuck fertig!
Käsekuchen in kleinen Portionen: Süßes Fingerfood, schnell gemacht mit Sahnequark und Ricotta als cremige Stars. Und der Karamell, der knuspert so schön!
Die Zitronencreme für die Windbeutelchen kann man zwar auch im Supermarkt kaufen – sie selbst zuzubereiten ist aber keine große Sache und schmeckt umso besser.
Dieser Cupcake mit Zitronenjoghurt ist kinderleicht gebacken. Und das witzige Icing mit Ahoj-Brause macht ihn zum Hit für die nächste Kinderparty – weil es so schön glitzert…
Die süße Füllung hält eine fabelhafte Geschmackskombination bereit: Marzipan und Aprikosen treffen hier aufeinander und werden in goldbraun gebackenen Teigtaschen serviert.
Pfefferminzöl und Himbeergelee sind die Geheimzutaten dieser leckeren Cupcakes. Das passt bestens zum Kakao-Teig.
Viele kleine Windbeutel mit Erdbeerfüllung sehen auf dem Teller doch gleich viel hübscher aus als so ein einsamer großer!
Sind die Waldbeeren erst aufgetaut und die Schokolade gerieben, sind die Muffins blitzschnell fertig: einfach alle Zutaten nach und nach verrühren. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Beeren matschig!
Gut, dass die Pfirsich-Streusel-Küchlein so klein und handlich sind – so gibt’s an der Kaffeetafel keinen Streit, weil jeder das größte Stück vom Kuchen will.
Die Hefeteilchen tragen Kirschkonfitüre-Füllung und Streusel und wandern zum Frühstück, als Dessert oder zum Kaffee von der Hand in den Mund.
Zimt, Zucker und Hefegebäck, diese Kombi kann nur unwiderstehlich gut werden. Am besten gleich die doppelte Menge backen!
Vegane Muffins backen ist gar nicht schwer: Unsere sind in nur 40 Minuten fertig und kommen ohne Butter, Milch oder Ei aus. Die Nascherei kann beginnen!
Die Quarkkrapfen erinnern uns an die Weihnachtszeit – sind aber das ganze Jahr über gern gesehen! Ein fruchtiger Zusatz kommt in Form von Cranberrys dazu.
Mit Bitterschokolade und Eierlikör backen wir diese verführerisch köstlichen Muffins, die auf der österlichen Kaffeetafel fabelhaft aussehen.
Ein leckerer Mürbeteig bietet die beste Grundlage für den süßen Karamellkern, der sich unter einer Baiserhaube verbirgt. Davon können wir nicht genug bekommen!
Vegane Brownies zum Dahinschmelzen: Unsere sind nicht nur schokoladig und saftig, sondern werden auch komplett ohne Butter, Ei oder Milch gebacken.
Der aromatischen Bratapfel wird ummantelt von fluffigen Lebkuchen-Küchlein – eine festliche Genuss-Kombi, die sich sehen lassen kann!
Mit frischen Zimtschnecken aus dem Ofen begeistert ihr eure Kaffeegäste garantiert. Diese hier werden mit Frischkäse zubereitet, das macht sie richtig schön saftig!
Mit fertigem Blätterteig sind die knusprigen Schweineohren ratzfatz gebacken. Bunter Zucker bringt Farbe ins Spiel!
Unsere hübschen Himbeer-Törtchen mit Vanille sind leicht und lecker. Den Ofen gut vorheizen, damit der Blätterteig gleich die volle Hitze bekommt und schön blättrig wird.
Das perfekte Rezept alle, die nicht viel Zeit haben: Der Blätterteig für die Apfeltaschen kommt aus der Tiefkühltruhe. Ihr müsst nur noch die Äpfel klein schneiden und das Gelee erwärmen.
Die etwas anderen Cake-Pops: einfach kleine Amerikaner backen, nach Lust und Laune verzieren, auf Holzspieße stecken – fertig!
Der Teig für die Cookies wird einfach in Häufchen aufs Blech gesetzt. Wer es kräftig schokoladig mag, nimmt statt weißer Schokolade Zartbitter-Schokotropfen.
Heute gibt’s Besuch aus der Sesamstraße: Die witzigen Krümelmonster-Muffins sind nicht nur eine schöne Idee für Kindergeburtstage, sondern auch der Hit auf jedem Party-Buffet.
Pop-Art für die Kaffeetafel: Mit bunten Rollfondant-Kreisen in verschiedenen Größen werden die saftigen Muffins regelrecht zu Kunstwerken.
Weiße Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter? Wer sich nicht entscheiden kann, ist mit diesem Rezept gut beraten: In diese Cookies kommen alle drei Schokosorten.
Hauchdünn und sooo kross: Diese Haferkekse sind blitzschnell weggeknuspert. Durch den braunen Zucker bekommen sie eine feine malzige Note.
„Je t’aime“ möchten wir diesem köstlichen französischen Gebäck am liebsten hinterherrufen. Rike Dittloff zeigt das Rezept für die farbenfrohen Macarons Schritt für Schritt im Video.
Schnecken sind langsam? Von wegen! Wetten, dass diese kleinen süßen Hefeteilchen mit Apfel-Sahne-Füllung schneller vom Teller verschwunden sind, als ihr gucken könnt?
Ein Klassiker aus Amerika, der sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreut. Der Apple Pie kommt ganz ohne Ei aus!
Der feine Mandel-Vanille-Teig wartet mit einer fruchtigen Überraschung auf: rote Johannisbeeren. Die Muffins schmecken übrigens auch mit Stachelbeeren oder Sauerkirschen sehr gut.
Der süße Hit aus den USA: Diese saftig-nussigen Kuchenschnitten sind ein absolutes Muss für alle Schokoladenliebhaber!
Bei diesen Weihnachtsmuffins handelt es sich um Schokoküchlein, die mit Lebkuchengewürz und Cranberries verfeinert werden – unwiderstehlich!