Kartoffel-Brokkoli-Curry mit Kokosmilch von alexandradugas

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Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

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Öl erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln kurz darin anbraten. Currypaste, Kokosmilch und Gemüsebrühe zufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli und Linsen unterrühren und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.