Nachhaltigkeit
Die Hälfte der weltweiten Kaffeeanbauflächen ist durch den Klimawandel bedroht. Der Illy-Chef erklärt, wie er gegensteuern will – und warum er Fairtrade für den falschen Weg hält
Andrea Illy will den besten Kaffee der Welt produzieren. Nur für Qualität könne man höhere Preise verlangen und so auch die Kaffeebauern besser entlohnen, sagt der studierte Chemiker.
Der Klimawandel beschäftigt Andrea Illy schon lange: Bereits als Student baute er in der Schweiz an solarbetriebenen Autos. Heute führt der studierte Chemiker den traditionsreichen Kaffeeröster Illycaffè mit Sitz in Triest in dritter Generation. Die Branche steht vor existenziellen Herausforderungen – die Hälfte der Anbauflächen könnte durch die Erderwärmung verlorengehen.
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