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Aburage kurz in kochendes Wasser geben, danach Wasser und Öl mit Küchenpapier abtupfen (Vorsicht, heiß!). In 5 mm lange, mundgerechte Stücke schneiden.
Den Kohl ebenfalls in mundgerechte Stücke, die Möhre in Streifen und die Zwiebel in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
Dazu schmeckt natürlich Reis, ich nehme eigentlich immer ungeschälten, japanischen Reis. Einfacher Rundkornreis sollte ebenfalls schmecken.