Glasiertes Lammkarree mit neuen Kartoffeln von Mazzetti

In einem kleinen Topf den Condimento Bianco mit Honig, zerdrücktem Knoblauch und Rosmarin erhitzen. Leicht einkochen lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Abseihen und beiseitestellen.

Das Lammkarree auf Raumtemperatur bringen, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. In einer beschichteten Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.

3. Das Lammkarree in den vorgeheizten Backofen geben und mit der Glasur bestreichen. Bei 180 °C etwa 20 – 25 Minuten garen. Alle 10 Minuten erneut mit der Glasur bestreichen.