Gebackener Milchreis mit Äpfeln und Vanilleeis von claudiaweissmann

1

Die Milch mit Erythrit und der Vanillepaste aufkochen, den Milchreis dazugeben und bei niedrigster Hitze 40 Minuten offen kochen.

2

Die Schale der Zitrone abreiben. Die Äpfel fein würfeln. Das Eiweiß steif schlagen und mit Zitronenabrieb, Magerquark, Apfelstücken und Milchreis vermengen.