Gambas in Knoblauch nach Dscho von DschoKeys1003| Chefkoch

Den Knoblauch in kleine Scheiben/Würfel schneiden oder durch die Knoblauchpresse geben. Die Gambas im Olivenöl, Knoblauch, dem Salz und den Trockengewürzen für mindestens zwei Stunden marinieren.

Dann die marinierten Gambas in einer Pfanne kurz und scharf von jeder Seite anbraten und mit dem Cognac flambieren. Jetzt direkt die Butter und die Petersilie hinzugeben, die Gambas recht schnell von der Hitze nehmen und den Saft einer halben Zitrone darübergeben.

Die Gambas direkt in der Pfanne servieren und noch einmal kräftig aus der Salzmühle salzen. Den leckeren Sud mit den Gambas und dem Baguette auftunken.