Eier trennen
Mit diesem Trick trennst du Eiweiß vom Eigelb
Für einige Gerichte muss man zuerst Eier trennen, um fortfahren zu können. Doch wie funktioniert das am besten? Wir zeigen, wie einfach es geht!
Eier trennen: 5 Möglichkeiten
Eier klassisch trennen – unsere Lieblingsmethode
Ei an einer glatten Oberfläche aufschlagen, Eiweiß vorsichtig in eine Schüssel laufen lassen. Eigelb dann nur noch in die zweite Schüssel hüpfen lassen – fertig.
Tipp: Wie einfach das tatsächlich funktioniert, siehst du in unserer Videoanleitung.
Eier mit einer Plastikflasche trennen
Schlag das Ei auf, gib es in eine Schüssel und sauge dann mit einer leeren (und sauberen) Plastikflasche vorsichtig das Eigelb auf. Durch den Unterdruck wird das Eigelb in die Flasche gezogen und du kannst es anschließend einfach in eine weitere Schüssel rausdrücken.
Eier mit der Hand trennen
Schlage das Ei auf, gebe es in deine sauberen Hände und lasse das Eiweiß durch die Finger in eine Schüssel laufen.
Eier mit einer Schaumkelle trennen
Hierbei einfach das Ei aufschlagen, auf eine Schaumkelle geben und das Eiweiß mit einer Schüssel auffangen.
Eier mit einem Trichter trennen
Schlag die Eierschale auf und gibt das Ei in einen Trichter. Darunter stellst du ein Gefäß, was das herauslaufende Eiweiß auffängt.