Kategorie: Food & Recipes

Klassisch – ein Rezept aus Trinidad und Tobago

Den weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden, quer in 3 Stücke schneiden und je nach Stärke der Stangen längs halbieren. Den grünen Spargel bei Bedarf im unteren Drittel schälen, die…

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Die Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. In einem feinen Sieb ausdrücken. Die Zwiebel in winzige Würfel schneiden und alles mit Salz und Thymian vermischen. Eine große beschichtete Pfanne stark erhitzen,…

Zunächst die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abpellen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und sodann im Öl andünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. Mit der…

Halbzeit bei meinen Sizilienberichten. Zwischendurch muss auch wieder mal gekocht werden. Hier südlich inspirierte Cannelloni mit einer Füllung aus viel Cima di Rapa mit Ziegen-Ricotta und Pecorino Siciliano, ergänzt mit…

Einfach köstlich Nur 3 Zutaten und dein Rührei schmeckt wie im Sterne-Restaurant Im Video zeigen wir dir, mit welchen drei Zutaten dein Rührei schmeckt wie vom Sternekoch. Mehr Ein perfektes…

Für das Bärlauchpesto die Walnüsse leicht anrösten. Den frisch gepflückten Bärlauch ordentlich waschen und trocken schleudern, fein hacken und in eine Schüssel mit Olivenöl, gerösteten Walnüssen, geriebenem Käse und Salz…

Klassisch

Sieht fancy aus, macht aber kaum Arbeit. Unser Gnocchi-Gratin mit grünem Spargel und scharfem Kapern-Topping eröffnet die Spargelsaison – und zwar ganz entspannt. Diesen Gnocchi-Auflauf könnte man zwar schon irgendwie…