Kategorie: Food & Recipes

Für das Bärlauchpesto die Walnüsse leicht anrösten. Den frisch gepflückten Bärlauch ordentlich waschen und trocken schleudern, fein hacken und in eine Schüssel mit Olivenöl, gerösteten Walnüssen, geriebenem Käse und Salz…

Klassisch

Sieht fancy aus, macht aber kaum Arbeit. Unser Gnocchi-Gratin mit grünem Spargel und scharfem Kapern-Topping eröffnet die Spargelsaison – und zwar ganz entspannt. Diesen Gnocchi-Auflauf könnte man zwar schon irgendwie…

Vegetarisch – und Kokosflocken – auch lecker mit Pfirsichen

Vegan – Pasta in einer Sauce aus Auberginen und karamellisierten Zwiebeln

Spargel schälen und das andere Gemüse putzen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Spargel, Paprika und Pilze in mundgerechte Stücke. Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und das Zitronengras…

Naturreservate, hier z.B. die Riserva Naturale Pino d’Aleppo, werden in Italien (nicht nur in Italien!) gerne als Müllkippen missbraucht. Damit werden Oekosysteme, die für das Leben und die Balance auf…

Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Chilischoten zerstoßen. Die Zitrone heiß waschen…

Vegan – ein sehr frischer Salat

Klassisch – a la Diana