Kategorie: Food & Recipes

Ursprünglich habe ich im Vorteig Gelbmehlweizenruchmehl verwendet. Da das Mehl aber relativ kleberschwach war, funktioniert es mit einem halbwegs guten 550er oder Tipo 0 auch sehr gut.  Der Teig sollte…

Es wird mit zwei Sauerteigen gelockert. Backhefe ist nicht im Spiel. Dafür spielen die Aromen mit unserem Gaumen. Toll!

Deutschepresse.org betreibt Datenklau – alle Rezepte, Fotos, Texte sind von Foodbloggern und werden ohne Genehmigung veröffentlicht. Das Rezept findest du auf Kleinstadthippie.de Deutschepresse.org betreibt Datenklau – alle Rezepte, Fotos, Texte…

Fastenrezept Der 5-Minuten-2-Zutaten-Snack, der die Fastenzeit geschmackvoller macht Das Rezept findest du im Video. Mehr Du bist auf der Suche nach einem süßen Snack, der nicht nur lecker schmeckt, sondern…

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Der Teig wird nur mit Sauerteig und Hefewasser gelockert. Es bleibt dank des Brühstücks aus Altbrot lange saftig und ist herrlich komplex im Geschmack. 

Aber leider hat er auch so seine Macken. Dinkelteige neigen dazu, auseinanderzulaufen. Und das Brot kann etwas trockener sein. Deshalb ist es wichtig, dem Teig genug Feuchtigkeit zu geben. Aber…

1 Für den Bierteig das Mehl mit Salz würzen und mit Bier glatt verrühren. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen. Das Eigelb unter den Bierteig rühren und den Teig…

Hefekuchen Die besten Rezepte für jeden Anlass Hefekuchen schmeckt immer, ob vom Blech oder aus der Springform, mit Apfel oder Streusel oder klassisch als Hefezopf. Mit unseren Tipps für Hefeteig…

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