„Schümli Pflümi“ Mit diesem Cocktail feiern die Schweizer beim Après-Ski „Schümi Pflümi“: Das traditionelle Winter-Getränk aus der Schweiz. Mehr Die Schweizer wissen wie kein anderes Volk, wie man den Winter…
Kategorie: Food & Recipes
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Gemüsecurry mit Grünkohl von Kesku
1 Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Kartoffeln würfeln, den Grünkohl putzen und klein schneiden. 2 Die Zwiebeln in etwas Pflanzenöl goldgelb braten, Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander dazugeben, kurz anbraten und…
Dinkelflockenbrot
Hintergrund dieses Rezeptes war die Beobachtung einer Almkursteilnehmerin, dass mit den Dinkelflocken ihrer Mühle die Brote lockerer werden als nur mit Mehl. Die Flocken sind klein und hauchdünn ausgewalzt gewesen.…
Pasta mit Gorgonzolasauce, Birnen, Radicchio und Walnüssen von TomKaGai
1 Birne schälen, entkernen und würfeln. Radicchio vierteln und in Streifen schneiden. 2 In einer Pfanne das Öl erhitzen. Nüsse hinzugeben und mit dem Zucker karamellisieren, bis sie leicht Farbe…
Kreolischer Linseneintopf mit Paprika
Zubereitung 1 Backofen auf 200°C vorheizen. 2 Alufolie auf den Rost legen, Paprika darauf und mit Alufolie zudecken. Nach 20 Minuten sollte die Haut teilweise verkohlt sein, dann in eine…