Kategorie: Food & Recipes

1 Die Makrelenfilets in Öl braten. Die Brötchen halbieren. Auf die untere Brötchenhälfte das gebratene Fischfilet legen, darauf Tomatenketchup und Remoulade, die Tomaten- und Gurkenscheiben und den Salat schichten. Obenauf…

So wird geschmorter Weißkohl zum veganen Sonntagsbraten: Mit Miso-Kräuterbutter gefüllt, darf er im Ganzen so lange im Ofen garen, bis er butterzart ist und die ganze Bude nach Comfort Food…

Vegetarisch

Ihren malzigen und dunklen Charakter erhielt sie durch Kraftmalz (Kraftma), ein sehr dunkel geröstetes Gerstenmalz aus der Malzfabrik (Malfa). Es ist nicht jedermanns Geschmack, aber mit Butter und kräftigem Belag…

Veganes Steak Tatar? Klingt komisch. Aber keine Sorge: Du musst kein rohes Hack vermissen, um dieses Gericht zu mögen. Der französische Klassiker lebt auch in vegan vor allem von Würze,…

Vegan – exotisch, vegetarisch, reichhaltig, schnell und einfach

Ich habe versucht, das Beste aus allen Welten zusammenzuführen. Herausgekommen ist ein wunderbarer Panettone, der fluffig-leicht, faserig und hocharomatisch daherkommt.  Wichtig ist, dass das Anstellgut topfit ist, also mehrfach nacheinander…

Stimmungsvoll, festlich, megalecker und toll vorzubereiten: unser winterlicher Pilzstrudel mit Maronen und Lauch matcht alle weihnachtlichen Checkboxen. Tadaa, hier kommt er, der Hauptgang unseres veganen Weihnachtsmenüs 2025! Wir haben uns…

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