Kornkammer
Unsere Gastgeber Harald und Sibylle vom Backhaus Barrigsen e.V. haben sich schon häufiger am Plötzblog-Rezept für die Orlishausener Kornkammer versucht und dabei das Original-Rezept immer weiter abgewandelt. Diesmal wollten sie es nun gemeinsam mit Lutz probieren. Die neuen Holzbackrahmen aus Ahorn-Holz, welche von der Lebenshilfe extra für den Verein angefertigt wurden, sollten mit diesem Brot eingeweiht und getestet werden.
Holzbackrahmen werden vor der ersten Nutzung eingeölt und dann eingebrannt, um später ein Festkleben zu vermeiden. Da die Hitze des Ofens und die Zeit allerdings nicht mehr dazu ausreichten, wurde aushilfsweise Backpapier verwendet. Zudem mussten die Kornkammern leider etwas zu lang auf den Ofen warten, denn das Zöpfeflechten und Brezelschlingen dauerte länger als gedacht. Dadurch waren die Teiglinge schon etwas zu reif, als sie endlich in den Ofen durften. Dennoch war das Resultat ausgesprochen lecker.