Bällchen-Nudeln für kleine Feinschmecker von Koelkast| Chefkoch

Die Nudeln (ich nehme immer besonders kleine Sorten, die es speziell für Kinder gibt) nach Anweisung garen, in den letzten 2 Min. die Erbsen mitgaren. In ein Sieb abschütten, wieder zurück in den Kochtopf geben und die Maiskörner untermischen. Zuletzt die Créme fraîche untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Während die Nudeln garen, aus der frischen Bratwurst kleine Klöße herausdrücken. Diese in wenig heißem Bratfett (Öl oder Butterschmalz) kross und gar braten.

Zuletzt Nudeln und Bratwurstklößchen vermischen, ruhig auch das Bratfett dazugeben. Den geriebenen Käse untermischen und alles gut durchmengen. Sollte das Gericht zu fest sein, kann man noch einige Löffel Wasser untermischen.

Meine Tageskinder essen ihre Teller ratzeputz leer und sind besonders von den Bratwurstbällchen begeistert.
Das Gericht schmeckt auch Erwachsenen, allerdings rate ich dann dazu, ein wenig Knoblauch, Peperoni und Kräuter mit zu verwenden. Man kann auch statt geriebenem Emmentaler z.B. Schafskäse verwenden. Untergemischten Rucola kann ich mir auch gut vorstellen.

Die oben angegebene Menge reicht für 3 hungrige Kinder.