Auf eines können sich wohl alle Kaffeeliebhaber einigen: Um einen samtig weichen und cremigen Milchschaum in die Tasse zu zaubern, braucht es etwas Übung. Manche Aficionados besuchen daher Baristakurse, um die Technik des Aufschäumens bis ins Detail zu erlernen. Andere vertrauen lieber gleich den Profis, wohl wissend, dass sie deren Level ohnehin nicht erreichen werden. Für alle, die weder zur ersten noch zur zweiten Gruppe zählen, die aber auch zu Hause nicht auf einen perfekten Cappuccino verzichten wollen, gibt es elektrische Milchaufschäumer. Diese bereiten auf Knopfdruck in Sekundenschnelle eine schöne Milchcreme zu. „Für einen Bruchteil des Geldes hat man ein ähnliches Ergebnis wie mit der Aufschäumdüse einer Siebträgermaschine“, sagt Felix Ladwig, Schulungsleiter der Dallmayr Academy, der für die Süddeutsche Zeitung acht elektrische Milchaufschäumer getestet hat.