Kross gebratener Lachs mit einem Orangen-Pekannuss-Salat von Charlottehafer

In eine Pfanne Öl oder Butterschmalz geben, sodass der Boden bedeckt ist. Den Lachs in die Pfanne geben und bei mittlerer bis höherer Hitze (wir haben 9 Stufen und braten zwischen 6 und 7) von jeder der vier Seiten ca. 1- 2 Minuten, je nach Dicke, braten.

Die Orangen filetieren. Dafür die Schale herunterschneiden und zwischen den Orangenhäuten die Filets heraustrennen. Die Orangenfilets auf dem Salat verteilen. Den Saft aus der übrigen Orange in ein Gefäß pressen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen.