Abwechslungsreich und gesund
Die BRIGITTE Balance-Rezepte
Hier findest du die neuesten BRIGITTE Balance-Rezepte, mit denen du abwechslungsreich kochen und gesund essen kannst. Die Rezepte sind Teil des ganzheitlichen Balance-Konzepts, das aus den drei Säulen Ernährung, Meditation und Bewegung besteht.
Dieses winterliche Omelett mit Hüttenkäse, Petersilienwurzel, Möhren und Rosenkohl bringt Farbe und frische Protein-Power auf den Tisch.
Möhrenraspel und wärmende Gewürze verleihen dem Haferbrei die raffinierte Note. Mit Heidelbeeren und Orangenfilets getoppt ein köstlicher Start in den Tag.
Saftig und eiweißreich: Dieses würzige Proteinbrot mit Quark liefert wertvolles Eiweiß, sättigt lange und lässt sich super auf Vorrat backen.
Diese Protein-Stulle mit gebratenem Tempeh ist schnell zubereitet und ideal als herzhaftes Frühstück oder für eine gesunde Mahlzeit zwischendurch.
Dieses Rezept vereint Quinoa und Linsen mit zarten Grünkohlblättern und pochiertem Ei zu einer ausgewogenen Bowl, die lecker schmeckt und lange sättigt.
Neben Feldsalat kommen Edamame, Gurke, Apfel, Orange, Tofu, Akazienfasern und Matcha in den vitaminreichen Smoothie – perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Die Schoko-Protein-Riegel sind leicht zuzubereiten und liefern eine gute Portion Eiweiß. Ideal als sättigender Snack für unterwegs oder nach dem Training.
Goldbraun gebratene Doradenfilets auf cremigem Sellerie-Pastinaken-Püree und buntem Wurzelgemüse – rundum köstlich und reich an hochwertigem Eiweiß.
Das leichte, aromatische Fischrezept mit zartem Kabeljau und frischem Asia-Gemüse in mildem Kokossud ist schnell zubereitet. Dazu gibt’s Low-carb-Nudeln.
Salsa-Hähnchen mit Zucchini-Nudeln und Avocado-Salat – das klingt verführerisch und ist schnell zubereitet. Ein perfektes Low-Carb-Rezept für jeden Tag!
In den BBQ-Cheeseburger kommt ein saftiges Rindfleisch-Patty, geschmolzener Käse und rauchige Barbecuesauce. Der Spitzkohlsalat lässt sich gut vorbereiten.
Pürierter Seidentofu sorgt für eine Extra-Portion Eiweiß im veganen Kaiserschmarren, Spitzkohl, Lauchzwiebeln und Flohsamenschalen für Ballaststoffe.
Zartes Hähnchenfilet, Kräuterseitlinge und Zuckerschoten kommen in die cremige Soße. Durch fein zerkleinerten Blumenkohl wird die Reisbeilage low-carb.
Einfach, preiswert, veggie – ein perfektes Rezept für jeden Tag: Ist der Krautsalat vorbereitet, werden die Gemüserösti gebraten und die Eier gekocht.
Das saftige Rindergeschnetzelte mit Wurzelgemüse und Sellerie-Kartoffelpüree erhält durch die sauer eingelegten Radieschen als Beilage eine frische Note.
Die Linsen-Curry-Suppe lässt sich super vorbereiten und verleiht uns frische Energie. Durch Kokosmilch wird sie besonders cremig und ist sogar vegan.
Wer Chili ohne Fleisch mag, wird den veganen Kürbis-schwarze-Bohnen-Eintopf lieben. Er lässt sich super vorbereiten und eignet sich auch fürs Partybuffet.
Das cremige Thai-Curry mit Hähnchen, Kokosmilch und reichlich Gemüse ist schnell zubereitet und begeistert nicht nur Liebhaber der thailändischen Küche.
Der deftige Spitzkohleintopf lässt sich super vorbereiten. Die Brätbällchen aus Salsiccia verleihen im eine besondere Würze, Birnenspalten eine süße Note.
Ist der Wildlachs erst einmal gebeizt, steht die bunte Bowl mit Kichererbsen-Couscous und reichlich frischem Gemüse schon in 30 Minuten auf dem Tisch.
Statt mit normalen Weizenmehlfladen werden die Low-Carb-Wraps mit dünnen Omeletts aufgerollt. Für noch mehr Protein-Power sorgen Tempeh und Hähnchenbrust.
Die vegetarische Hirse-Gemüse-Bowl mit Wirsing, Lauch, Pastinake und roter Zwiebel erhält durch Hüttenkäse und Räuchertofu eine Extraportion Protein.
Gerösteter Kürbis, Sellerie und rote Bete aus dem Ofen vereinen sich mit Linsen, Kichererbsen und orientalischem Tahin-Dressing zu diesem nahrhaften Salat.
Die Ofenkartoffeln werden mit Kichererbsen, einem proteinreichen Skyr-Dip mit Möhrenraspeln und der orientalischen Gewürzmischung Dukkah perfekt ergänzt.
Der Teig wird mit Mandeln statt Mehl zubereitet. Dadurch wird die Quiche mit weißen Bohnen, roter Bete, Lauch und Räuchertofu low-carb und glutenfrei.
Hier kommt zu Paprika und Hähnchen noch Fregola, eine sardische Nudelart, mit in den Eintopf und verleiht dem schnellen Gericht mediterranes Flair.
Endiviensalat, Thunfisch und knusprige Kartoffel- und Pastinakenwürfel vereinen sich zu einem leckeren Salat, der sich auch super mitnehmen lässt.
Wirsing, Möhren und Lachs vereinen sich mit Kokosmilch zu einem Curry – Kokoschips, Korianderkörner und Zitronenschale runden das schnelle Gericht ab.
Schnell und einfach kommt der indische Klassiker mit Linsen bei uns mit ganz viel Gemüse auf dem Tisch – dazu servieren wir Brotsticks und Joghurt.
Knusprig gebacken werden die Steckrübenwürfel auf einem Joghurt-Dip gebettet und mit reichlich Kräutern und Granatapfelkernen bestreut.
Richtig schön körnig kommt unser einfaches Dinkel-Saaten-Brot aus dem BRIGITTE Balance-Konzept daher – da schneiden wir uns gerne noch eine Scheibe ab.
Getrocknete Aprikosen und Kokoschips verleihen dem kohlenhydratarmen Saatenbrot aus dem BRIGITTE Balance-Konzept eine exotische Note.
Neues Lieblingsbrot aus dem BRIGITTE Balance-Konzept: Das kohlenhydratarme Tomaten-Oliven-Brot mit vielen Saaten und Nüssen ist saftig und schmeckt würzig.
Der Rote-Bete-Bohnen-Aufstrich gibt unserem belegten Brot eine tolle Farbe und harmoniert wunderbar mit der Forelle, Dill und den Orangen-Senfkörnern.
Belegtes Brot geht immer! Hier streichen wir einen frischen Harissa-Joghurt-Dip aufs Brot und belegen es mit Rucola und Feta – so schnell und lecker!
Hier kommt der körnige Frischkäse mit Limette und Gewürzen vermischt aufs Brot, darauf geben wir karamellisierte Bananen und Tahin – eine tolle Kombi!
Das Knuspermüsli mit Buchweizen und Chia aus dem BRIGITTE Balance-Konzept ist zusammen mit Joghurt und Obst ideal für einen guten Start in den Tag.
Das gebackene Oatmeal aus dem BRIGITTE-Balance-Konzept ist richtig schön saftig und schokoladig und besonders an kalten Tagen ein tolles Frühstück.
Ein echter Energie-Booster: Der Smoothie macht dank Hüttenkäse und Quark richtig schön satt, während Himbeeren für den leckeren Geschmack sorgen!
Aus Steckrübe, Pak-Choi und Kokosmilch zaubern wir einen köstlichen Eintopf. Ingwer und Chilisoße sorgen für eine leichte Schärfe – perfekt für kalte Tage.
Die italienische Suppe kommt mit ganz viel buntem Gemüse daher und überzeugt hier mit viel veganer Leichtigkeit und mediteranem Flair.
Grünkohl, Kürbis und Sellerie ergeben mit Kokosmilch einen winterlichen Eintopf, der an kalten Tagen einheizt – Senf ergänzt das Ganze geschmacklich!
Die cremige Blumenkohlsuppe schmeckt hervorragend mit Speck und Sahne, lässt sich aber im Handumdrehen auch vegetarisch oder vegan zubereiten!
Rosenkohl und Hähnchenschenkel kommen zusammen auf’s Blech – die argentinische Chimichurri-Soße gibt dem Ofengericht den aromatischen Feinschliff.
In die Pfanne kommen Paprika, Petersilienwurzel, Bohnen und Rindfleisch – mit Teriyaki-Soße wird daraus im Nu ein schnelles und leckeres Essen!
Statt Kartoffel-Wedges kommen hier Rote Bete und Sellerie aufs Blech und entpuppen sich als echter Winter-Liebling – dazu gibt’s cremigen Dill-Schmand!
Brokkoli, Blumenkohl und der Lachs mit Sonnenblumenkern-Parmesan-Panade kommen knusprig gebacken aus dem Ofen – dazu gibt’s eine Senf-Joghurt-Sauce.
Diese Linsen-Bowl hat geschmacklich einiges zu bieten: Weißkohl, Paprika, Hackbällchen und Feta – und das Ganze steht in 25 Minuten auf dem Tisch!
Hier kommen Rosenkohl, bunter Quinoa und Feldsalat in die Schüssel und ergeben eine tolle vitale Mahlzeit, die sich auch super zum Mitnehmen eignet!
Im Handumdrehen zubereitet: Die Falafel machen wir aus weißen Bohnen selbst und servieren die schmackhaften Taler mit Rucola und Roter Bete als Salat.
Frisch und lecker kommt der Spinat-Kichererbsen-Salat mit Frischkäse aus dem BRIGITTE Balance-Konzept daher und lässt sich auch prima mitnehmen.
Diese schnelle Gemüsepfanne mit magerem Hähnchenfleisch, Zucchini, Paprika und Bohnen erhält durch einen Schuss Essig ihre besondere Note.
Mageres Fleisch mit Zucchini, Paprika und Bohnen, dazu Tomate, Gurke und Zwiebel – so bunt und gesund ist die Füllung für das Hähnchengyros im Fladenbrot.
Aromatisches Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasoße und Orangensaft bringen die asiatische Note an den lauwarmen Reissalat mit buntem Gemüse.
Das asiatische Streetfood wird im BRIGITTE Balance Konzept mit Vollkornreis und viel Gemüse zubereitet. Chili- und Sojasoße verleihen dem Tofu seine Würze.
Ofengemüse vom Feinsten: Im BRIGITTE Balance-Konzept kombinieren wir Butternutkürbis, Brokkoli und Feta. Orientalisch wird’s durch Kreuzkümmel und Minze.
Der orientalisch abgeschmeckte Gewürz-Joghurt harmoniert perfekt mit dem Ofengemüse. Schmeckt warm und kalt, auch super zum Mitnehmen und fürs Partybuffet.
Das leckere Frikassee mit Erbsen und Brokkoli ist vegetarisch und steht in nur 30 Minuten bei euch auf dem Tisch – ein Abendessen für die ganze Familie!
Dieses Rezept ist so lecker und wandelbar. Denn mit nur wenigen Handgriffen kann die Lasagne vegan, vegetarisch oder auch mit Fleisch zubereitet werden.
Dieses Gericht sieht toll aus und ist ganz einfach zubereitet. Der Knuspertofu nimmt auf einem Bett aus fein gehobelten Möhren platz.
Dieses tolle Curry stammt direkt aus der thailändischen Küche. Wir bereiten es mit Erdnüssen, Grünkohl und Brokkoli zu – ein wahrer Gaumenschmaus!
Risotto kann jede:r! Wir zeigen, wie lecker unsere Neukreation mit Sellerie ist. Dazu kommt Rote Bete und würziger Räuchertofu.
Pasta ohne Nudeln – geht das überhaupt? Na klar! Der Knollensellerie wird schmal gehobelt und anschließend als Nudelalternative mit veganem Bacon serviert.
Die Stulle mit Feldsalat, weißen Bohnen und Vinaigrette ist ein leckeres, herzhaftes Frühstück. Der Salat und die Vinaigrette harmonieren toll zusammen!
Gesunder Mittagssnack oder vollwertiges Frühstück gesucht? Dann empfehlen wir dieses leckere Saatenbrot mit Bohnen-Aufstrich, Rucola und Kirschtomaten.
Zum Aufwärmen in der kalten Jahreszeit ist diese leckere Rote Minestrone perfekt geeignet. Abgerundet mit Rotweinessig und einem Klecks Joghurt, ergibt es einen wunderbar säuerlichen Touch.
Mit diesem Salat kommt ihr gut durch den Sommer. Denn Radicchio hat von Juni bis Oktober Saison. Das Blauschimmeldressing verleiht dem Salat extra Flair.
Diese Rote-Bete-Bowl vertreibt das Magengrummeln am Mittag im Handumdrehen. Das vegane Gericht steht nämlich schon nach 30 Minuten auf dem Tisch.
Lust auf Pasta? Diese Penne bereiten wir mit einer Zitronensoße zu. Gemeinsam mit dem leckeren Spinat bilden die Zutaten ein tolles Geschmackskonzept!
Diese tolle Pancake-Bowl ist ein so leckeres Frühstücksgericht. Sie ist kalorienarm, Low Carb und vegan – ein echter Allrounder für jede Jahreszeit!
Pastaliebhaber:innen aufgepasst! Diese Linsen-Spaghetti bringen neuen Wind in die Nudelwelt. Zusammen mit grünen Bohnen und Spitzkohl sind sie unschlagbar!
Eilig und hungrig? Diese Kokos-Apfel-Bowl mit Granola ist superlecker, in nur 10 Minuten zubereitet und absolut gesund – ein toller Start in den Tag!
Auf der Suche nach dem perfekten Wintergetränk? Dann brauchst du gar nicht lange weitersuchen! Dieser Ingwer-Kürbis-Latte schmeckt einfach zauberhaft!
Diese Hirse-Bowl ist superlecker, schnell zubereitet und wunderbar zum Mitnehmen geeignet – das perfekte Mittagessen!
Diese Hasselback-Bete erfreuen eure Gäste bestimmt! Wir garnieren sie mit einer pikanten, selbst gemachten Jalapeño-Soße.
Dieses Saatenbrot bildet eine tolle Grundlage für viele verschiedene Stullenrezepte. Ob morgens, mittags oder abends, das Brot ist ein Genuss!
Granola ist ganz einfach und schnell zubereitet. Mithilfe dieses Grundrezeptes könnt ihr viele tolle Gerichte zubereiten und auch garnieren.
Ob Beilage oder Hauptspeise – diese Gemüse-Wedges schmecken fantastisch! Zusammen mit dem frischen Joghurt-Feta-Dip wird die Mahlzeit zum Tageshighlight!
Dieses herrliche Gemüse-Dal mit Mango und Sesam ist so lecker. Die vielen Gewürze zaubern ein wahres Gedicht indischer Aromen in eure Küche.
Gefülltes Gemüse ist immer toll für jeden Anlass. Hier haben wir eine Zucchini mit Couscous und Oliven gefüllt – einfach und superlecker!
Mit diesem Salat kommt auch im grauen Winter etwas Grünes auf den Teller – und die Kombi aus Fenchel, Buchweizen und Rote Bete überzeugt auf ganzer Linie!
Kartoffeln von gestern übrig? Dieses Rezept zeigt euch, wie ihr Reste toll in einem leckeren Salat verwertet. Das Beste daran? Es dauert nur 30 Minuten!
Diese tolle Bowl bereiten wir mit Konjak-Reis zu. Anschließend mischen wir Edamame, Spitzkohl und Champignons unter – so lecker und gesund!
Wer würzige Wings liebt, sollte unbedingt dieses vegane Rezept testen. Wir tauschen das Fleisch gegen Blumenkohl und marinieren es gründlich – lecker!
Unsere Papaya mit Tofu, Mandarine und Granola schmeckt fruchtig-lecker! In nur 25 Minuten steht die Speise auf dem Tisch.
Unser selbstgemachtes Kakao-Granola wird euch garantiert jeden Morgen versüßen! Die Müsli-Kreation schmeckt nicht nur lecker, sie ist auch noch gesund!
Der Ofen-Pfannkuchen mit Beerenkompott wird perfekt durch den körnigen Frischkäse. Diese Speise wird die gesamte Familie lieben!
Das Kürbis-Apfel-Kompott mit Quark schmeckt durch den Zimt richtig winterlich. Die Quark-Speise toppen wir mit unserem selbstgemachten Kakao-Granola.
Mit den Feldsalat-Pesto-Eiern auf Pumpernickel startet ihr optimal in den Tag! Das Pesto wird durch Knoblauch und Parmesan besonders würzig – yummie!
Die Frischkäse-Stulle mit gebratener Banane ist perfekt für den schnellen Hunger! Das gesunde Frühstück ist in nur 10 Minuten vorbereitet.
Der Golden-Milk-Bulgur wird durch die frischen Granatapfelkerne spritzig-lecker! In nur 20 Minuten könnt ihr die gesunde Speise zubereiten.
Unsere Beeren-Quarkspeise mit Mandarine ist das perfekte kalorienarme Frühstück. Die beerige Speise könnt ihr in 20 Minuten zubereiten.
Die Lachs-Nudel-Bowl ist blitzschnell zubereitet und super gesund! Das Lachsfilet marinieren wir mit einer leckeren Knoblauch-Ingwer-Sojasoße – soo lecker!
Die Kürbis-Kichererbsen-Cremesuppe servieren wir mit knackigen Kürbiskernen und einem frischen Brot – das wird ein Gaumenschmaus!
Der Süßkartoffel-Eintopf mit Wirsing wird euch an den kalten Tagen schön von innen aufwärmen! Dieser kunterbunte Eintopf steckt voller Vitamine.
Der Blumenkohlsalat mit Granatapfel ist das perfekte Abendessen: Die Speise ist kalorienarm, schnell vorbereitet und eiweißreich.
Der Rote-Bete-Möhren-Salat mit Hähnchen steckt voller Vitamine! Den kunterbunten Salat könnt ihr in nur 25 Minuten zubereiten.
Der Tomaten-Brot-Salat und Bohnencreme schmeckt knackig, frisch und lecker! Den Salat könnt ihr in nur 25 Minuten zubereiten – genial oder?
Zum Mais-Linsen-Salat mit Feta servieren wir knuspriges Eiweißbrot. Durch diese Kombination wird die Mahlzeit besonders proteinreich.
Die 10 Balance-Regeln – für ein gesundes Leben
- Mach mal Pause
Um zu regenerieren und dem Darm Ruhe zu gönnen, braucht unser Körper Esspausen. Idealerweise hältst du daher tagsüber etwa vier Stunden zwischen den Hauptmahlzeiten und nachts zwölf, vielleicht sogar 14 bis 16 Stunden Fastenzeit ein. Toller Nebeneffekt: Die Snacks zwischendurch fallen automatisch weg. - Vollkorn first
Bei Getreideprodukten sind die Vollkornvarianten die Superstars: Sie enthalten reichlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und sättigen gut. Weiterer Pluspunkt: Ballaststoffe wirken positiv auf die Verdauung und sind ein prima Futter für unsere Darmbakterien. - Durstlöscher
1,5 bis 2 Liter am Tag zu trinken, ist prima – am besten Wasser oder ungesüßten Tee. Tipp: Bei Sport für jede Stunde Aktivität etwa einen Liter hinzufügen. - Satt? Gut so!
Striktes Kalorienzählen muss nicht sein, denn: Eine Kalorie aus einer Walnuss verwertet der Körper anders als eine Kalorie aus Kuchen. Besser: Viele nährstoffreiche Lebensmittel verzehren, die wegen ihres Volumens und ihres hohen Wassergehaltes gut sättigen – wie Gemüse, Hülsenfrüchte, zuckerarmes Obst. Und dann: richtig schön satt essen! Sonst denkt das Gehirn nämlich, wir hungern – und lässt uns ständig darüber nachdenken, was wir noch so naschen könnten. - Spielverderber raus
Ungünstig für die meisten Menschen sind einfache Kohlenhydrate. Die stecken in Zucker, Kuchen, Süßigkeiten und Weißmehlprodukten und lassen den Insulinspiegel oft rasch ansteigen – und wieder abfallen. Das führt zu Heißhunger und füllt die Fettzellen. Aber: Verbote funktionieren langfristig nicht. Also wenn, dann in Maßen naschen und mit Vergnügen – am besten direkt nach einer Mahlzeit. - Voller Teller, aber richtig
Was wir uns auftun, sieht idealerweise so aus: Die Hälfte besteht aus Gemüse, ein Viertel aus Proteinen (Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Eier, Tofu, Fisch, Fleisch) und das letzte Viertel aus einer Sättigungsbeilage (Vollkornreis, -Pasta, Kartoffeln) und guten Fetten (Olivenöl, Rapsöl, Nüsse). - Echtes Essen essen
Die Qualität macht’s: Wähle möglichst frische, natürliche Lebensmittel – am besten bio, saisonal und aus der Region. Je weniger verarbeitet, umso gesünder! - Mit allen Sinnen genießen
Gründlich kauen (ca. 30-mal) und es sich dabei schmecken lassen: Das geht richtig gut ohne Smartphone oder Buch in der Hand. Tipp: Setz dich gemütlich hin und iss nur, wenn du wirklich Hunger hast. Und: Achte dabei auch darauf, wie dir das Essen bekommt, und was dir guttut. - Zur Aktivistin werden
Sport ist ein Gamechanger für unsere Gesundheit. Ideal: eine Kombi aus Ausdauer- und Krafttraining, am besten von beidem je zwei Einheiten pro Woche. Außerdem hilft es, im Alltag spazieren zu gehen, die Treppe zu nehmen oder Rad zu fahren. - Slow down
Mache regelmäßig Ruhepausen und schlafe genug – zwischen sieben und neun Stunden pro Nacht. So kommen Körper und Kopf zur Ruhe, und das Stresshormon Cortisol, das die Fettverbrennung blockt, wird ausgebremst. Prima gegen Stress sind auch Entspannungsmethoden, Achtsamkeitstechniken wie Meditation oder Yoga und Atemübungen.