Vorstadtwirt – Mühlviertler Wirtshaus extraordinaire – Cortis Restaurantkritik

Simon Atzmüller hat bei Helmut und Philip Rachinger gelernt, zwei der allerbesten Köche des Landes, die sind zum Glück nicht aus der Welt und mit ihrem Mühltalhof nur zwanzig Minuten vom heimatlichen Wirtshaus entfernt. Es hat auch Vorteile, im hinteren Mühlviertel zuhause zu sein. Danach ging Simon nach London und Paris, weil da halt schon noch einmal anders gekocht wird, konkret in den Clove Club von Isaac McHale und ins Saturne von Sven Chartrier, beides Vertreter einer neuen Art von hochklassiger Küche, die ganz ohne Bling und Klimbim nach den Sternen zu greifen versteht.