Kaffeebohnen im Test: Welche Bohnen überzeugen die Experten

Fruchtig, schokoladig-nussig oder blumig: Echte Kaffeeliebhaber bereiten ihren Kaffee am liebsten frisch zu, um die gesamte Aromenvielfalt im Mund zu spüren. Dafür mahlen sie ganze Bohnen und brühen sie nach Gusto auf. Doch die Kaffeebohnen im Handel sind sehr unterschiedlich geröstet. „Je dunkler die Röstung ausfällt, desto weniger Eigengeschmack ist von der ursprünglichen Kaffeevarietät erhalten“, sagt Philip Weller, der den Titel bester Röster Deutschlands tragen darf. Zusammen mit seiner Frau Aurore Ceretta und seinem Bruder Mats Weller hat er für die Süddeutsche Zeitung die Bohnen verschiedener Röstereien bewertet.