Gebratener Reis mit Erbsen von Tazyeen

Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden und in einen Topf mit Fett (Öl, pflanzliches Fett etc.) geben und richtig braun werden lassen. Wichtig ist es, dass das Ganze nicht nur glasig, aber auch nicht zu dunkel wird. Das gibt dem Reis eine schöne Farbe. Die Zwiebeln mit 8 Tassen Wasser ablöschen.

Jetzt die Gewürze und die Erbsen dazugeben. Sobald das Wasser kocht, den Reis abschütten und in den Topf geben. 2 – 3 Min. richtig kochen lassen. Danach den Herd auf niedrigere Hitze herunterschalten.